Pizza de ternera y champiñón

Ingredientes:
1 Bote de tomate con especias (Mercd...)
1 Base de masa de pizza ( yo del Aldi).
1/2 Bolsa de queso rallado especial pizza,
1 Bote bolas de mozzarella ( Mercad..)
 Carne picada ( yo uso de ternera)
Champiñón laminado.

Elaboración:

Precalentamos el horno 10´ 200º.
Estiramos la masa a temperatura ambiente. Extendemos la salsa de tomate por la base de la pizza.
Pasamos 2´ por el microondas los champiñones. Cortamos a la mitad las bolitas de mozzarella.
Colocamos el champiñón, la carne picada ,   el queso rallado y las bolas de mozzarella.
Horneamos unos 12 ´y servimos

 

Focaccia de atún y champiñón

Ingredientes para 4 personas

• 250 g de harina blanca de fuerza, 25 g de levadura fresca de panadero, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 125 ml. de agua templada, 200 g de tomates cherry, 200 g de queso mozarella, 200 g de cebolla, 1 lata pequeña de champiñones laminados, bonito en aceite, orégano ,  tomillo, aceite y sal.

Elaboración

Mezclamos la levadura en un bol pequeño con una cucharadita de azúcar, otra de harina y un chorrito de agua templada. Removemos bien y dejamos fermentar unos 10 minutos, después de éste tiempo aumentará de volumen, significa que está lista para su uso.

En un bol grande, aparte, mezclamos la harina, sal y aceite. Le unimos la levadura fermentada y vamos añadiendo el agua, poco a poco, hasta obtener una masa elástica e uniforme que se despegue de las manos. La cubrimos con un trapo seco y limpio, dejándola levar en un lugar sin corrientes hasta que doble su volumen, más o menos una hora.
Cortamos a la mitad los tomates, y cebolla en Juliana.

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, y la colocamos en una bandeja de horno. Con los dedos marcamos toda su superficie. Repartimos por encima los tomates, el queso, la cebolla , el bonito , el champiñón y el tomillo. Regamos con aceite de oliva y dejamos levar hasta que doble el volumen, unos 30 minutos.

Por último, cocemos la focaccia en el horno precalentado a 200ºC aproximadamente unos 20 minutos. Cuando la saquemos del horno, podemos volverla a rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen. Servir templada.

Rec

Focaccia de Cherry, cebolla y queso fresco

Esta receta de focaccia de queso fresco, tomates Cherry es una ligera variación de la original. 
Ideal para acompañar una comida medíterranea o de merienda.
Crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Podemos poner hacer muchas variedades: con aceitunas, hierbas provenzales, huevo .....

Ingredientes para 4 personas

• 250 g de harina blanca de fuerza, 25 g de levadura fresca de panadero, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 125 ml. de agua templada, 200 g de tomates cherry, 200 g de queso fresco de Burgos, 200 g de cebolla, orégano ,  tomillo, aceite y sal.

Elaboración

Mezclamos la levadura en un bol pequeño con una cucharadita de azúcar, otra de harina y un chorrito de agua templada. Removemos bien y dejamos fermentar unos 10 minutos, después de éste tiempo aumentará de volumen, significa que está lista para su uso.

En un bol grande, aparte, mezclamos la harina, sal y aceite. Le unimos la levadura fermentada y vamos añadiendo el agua, poco a poco, hasta obtener una masa elástica e uniforme que se despegue de las manos. La cubrimos con un trapo seco y limpio, dejándola levar en un lugar sin corrientes hasta que doble su volumen, más o menos una hora.
Cortamos a la mitad los tomates, el queso y cebolla en Juliana.

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, y la colocamos en una bandeja de horno. Con los dedos marcamos toda su superficie. Repartimos por encima los tomates, el queso, la cebolla y el tomillo. Regamos con aceite de oliva y dejamos levar hasta que doble el volumen, unos 30 minutos.

Por último, cocemos la focaccia en el horno precalentado a 200ºC aproximadamente unos 20 minutos. Cuando la saquemos del horno, podemos volverla a rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen. Servir templada.

Magdalenas de nata

Ingredientes:

- 250 gr de harina

- 250 gr de azúcar

- 75 ml de aceite de girasol

- 125 ml de nata

- 2 sobres de levadura

- 3 huevos

- La ralladura de 1 limón

Elaboración:

Batimos los huevos y vamos mezclando con el azúcar . Luego el aceite, la nata, la harina, la levadura y la ralladura de limón . Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos todo bien para que no queden grumos.

Rellenamos las cápsulas y horneamos durante unos quince minutos. Hasta qué se doren. Dejamos enfriar.

Pops de morcilla en tempura (paso a paso)

Ingredientes:
- 300 grs. de morcilla con arroz ( a poder ser sin tripa, para tardar menos).
- tempura (harina especial de Mercadona).
- Palos de pop cake.
- aceite de oliva.
- Colorante alimentario.
- Agua fría .
- una pizca de sal.


Elaboración:

Paso 1. Si no hemos podido conseguir morcilla sin tripa, las abrimos y sacamos el relleno. Paso 2. Vamos haciendo bolas no muy grandes y reservamos. Paso 3. Hacemos la tempura: agua fría, colorante alimentario, una pizca de sal. Pasamos las bolas por la mezcla. Es más fácil sin el palo. Paso 4. Calentamos una sartén pequeña y profunda con aceite de oliva. Cuando humeé el aceite, vamos friendo las bolas de una en una y reservamos sobre papel de cocina para que escurra el aceite. Ponemos los palos.

  Servimos no muy calientes. Ya veréis como triunfáis. 

Semi hornazo u hornazo light

Ingredientes:
1 lámina de masa brisa o masa quebrada.
1 huevo batido.
1 huevo cocido.
8 rodajas de chorizo fresco o curado.
1 filete de pechuga de pavo adobado.

Elaboración :
Precalentamos el horno 10 ' a 200º .
Batimos el huevo, cortamos el chorizo y el huevo en rodajas y adobamos la pechuga con pimentón dulce sino la compramos ya adobada. Abrimos la pechuga para hacer filetes finos.
Estiramos la masa que estará a temperatura ambiente. Colocamos una capa de chorizo, otra del huevo cocido y el filete de pavo. Cubrimos con la otra capa y untamos con el huevo batido.

Horneamos unos 15 o 20 minutos según tamaño.

¡

Dejamos enfriar y a comer!!!!

Hojaldre de jamón y queso

Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre fresco.
• 4 lonchas de jamon york.
• 4 lonchas de queso emmental.
• 1 huevo batido.

Elaboración:

   Precalentar el horno a 180º. Extendemos la masa , dejamos templar a temperatura ambiente. Colocamos las lonchas de jamón extendidas a lo ancho y largo de la base, y el queso después. Enrrollamos y con una brocha extendemos por encima el huevo batido.

Horneamos unos 20´. Dejamos enfriar y servimos.

Mini pizza de bacon y champiñón

Ingredientes para dos mini pizzas.
- Masa de pizza.
- 1 bote pequeño de champiñón laminado.
- 1 loncha de bacon.
- Queso para gratinar pizza.
- Tomate frito.
- Orégano .

Elaboración :

Calentamos el horno a 180º. Con la masa podemos hacer mini pizza. En cada una extendemos tomate, champiñón cortado y el bacon en tiras pequeñas. Ponemos queso y espolvoreamos el orégano. Horneamos según el tamaño, unos diez o quince minutos y listo. Dejamos enfriar un poco.

Mini pizza de bonito

Ingredientes para dos mini pizzas.
- Masa de pizza.
- 1 bote pequeño de champiñón laminado.
- 1 latita de bonito en escabeche.
- 1 rodaja de cebolla cartada.
- Queso para gratinar pizza.
- Tomate frito.
- Orégano .

Elaboración :

Calentamos el horno a 180º. Con la masa podemos hacer mini pizza. En cada una extendemos tomate, champiñón cortado y el bonito y la cebolla. Ponemos queso y espolvoreamos el orégano. Horneamos según el tamaño, unos diez o quince minutos y listo. Dejamos enfriar un poco.

Corazones de empanada

Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre.
- 1 lata pequeña de bonito en escabeche.
- 4 cucharadas de tomate frito.
- 1 huevo cocido.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º. Picamos el huevo cocido y mezclamos con el tomate y el bonito.
Batimos el huevo. Cortamos el hojaldre, descongelado a tempertura ambiente, de las formas que queramos. Rellenamos con la mezcla y con un pincel untamos la parte de arriba.
Metemos en el horno a 180º durante unos quince minutos.
Dejar enfriar y servir.

Pizza de carne y champiñon

Ingredientes:
- 1 Bote de champiñon laminado.
- 150 grs. de carne picada.
- 1/2 cebolla.
- 1 Frasco de tomate con orégano (Mercad...)
- Queso especial pizza (mozarella).
- Masa de pizza.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º min. 10 ´.
Extendemos la masa. Untamos con el tomate. Cortamos la cebolla en trozos anchos pero cortos.
Esparcimos la cebolla,  la carne picada y los champiñones por la extensión de la masa y a continuación hacemos lo mismo con el queso.
Metemos en el horno durante 15 ó 20 ´. Que quede crujiente y tostadita.

Pizza de jamón y bacon.

Ingredientes:
- 1 Blister de dados de jamón de York.
- 1 Blister de datos de bacon.
- 1 Frasco de tomate con orégano (Mercad...)
- Queso especial pizza (mozarella).
- Masa de pizza.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º min. 10 ´.
Extendemos la masa. Untamos con el tomate. Esparcimos los dados de bacon, y de jamón cubriendo toda la extensión de la masa y a continuación hacemos lo mismo con el queso.
Metemos en el horno durante 15 ó 20 ´. Que quede crujiente y tostadita.