Nido de pasta de espinacas con pollo y zanahoria

Ingredientes

- 2 nidos de pasta de espinacas.

- 1 zanahoria rallada.

- 1/2 cebolla pequeña.

- Aceite de oliva.

- 1 pechuga de pollo.

- Brotes de soja.

Elaboración

Rallamos la zanahoria y cortamos en juliana la cebolla. Calentamos una sartén con un poco de aceite. Cuando se caliente, incorporamos la zanahoria y la cebolla y que se haga a fuego medio.

Mientras tanto, calentamos agua con sal y unas gotas de aceite y cuando hierva el agua, echamos los nidos de pasta. Removemos la verdura. Abrimos el bote de brotes de soja, escurrimos e incorporamos a la verdura de la sartén.

Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños o tiras y sofreímos con la zanahoria, la cebolla y los brotes de soja. Cocemos la pasta unos ocho o diez minutos, escurrimos y pasamos por agua fría y volvemos a escurrir.

Lo mezclamos con lo que está en la sartén, Mezclamos bien todo o colocamos los nidos en el plato y la mezcla por encima.

Muy fácil y pasta diferente...

Nidos de pasta de espinacas con salsa de atún

Retomando la actividad bloguera con esta receta súper fácil .

Ingredientes:
- 1 lata pequeña de bonito o atún en aceite de oliva.
- 1/2 l de bechamel.
- 1/2 cebolla pequeña.
- Aceite de oliva.
- 2 nidos de pasta de espinacas.
- Colorante alimentario.
- Queso rallado.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Orégano.

Elaboración:

Picamos la cebolla y ponemos a calentar una sartén con aceite. Sofreímos la cebolla. Incorporamos el atún y removemos con la cebolla. Echamos poco a poco la bechamel , después un poco de queso rallado dejamos que cueza unos minutos y añadimos un poco de colorante alimentario para que cambie de color y contraste con la pasta.

En un cazo, ponemos a hervir agua, sal y un chorro de aceite y cuando hierva, incorporamos los nidos de pasta que dejaremos hervir unos ocho minutos. Sacamos , pasamos por agua fría y dejamos escurrir.

Emplatamos los nidos y cubrimos con la salsa caliente, decoramos con queso y un poco de orégano.

Pasta fresca

Ingredientes:
100 grs de harina de trigo.
1 huevo.
1 cucharadita de aceite de oliva.
1 pizca de sal.

Elaboración :
Tamizamos la harina sobre una superficie lisa. Hacemos una forma de volcán y ponemos en el hueco el huevo y lo vamos batiendo. Echamos la sal y el aceite y vamos mezclando todo, amasando bien todo. Lo hacemos una bola y tapamos con un paño o film transparente. Dejamos reposar durante mínimo media hora.

Con un rodillo vamos estirando y doblando continuamente trabajando muy bien la masa. Ajustamos la máquina de pasta y pasamos las piezas de masa y doblamos y volvemos a introducir la masa. Cuando este muy pasada, colocamos la pieza de lo que queramos hacer: espagueti o tallarines . Damos la largura que queramos . Y pasamos a cocerles unos ocho minutos.
Si queremos hacer más cantidad, doblamos las cantidades.

Macarrones con tomate

Ingredientes:
-100 grs. Macarrones.
- 1 litro de agua para cocer.
- Sal gorda.
-  2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 bote de Tomate Helios casero.
- Queso parmesano rallado.


Elaboración :
Ponemos a cocer en una cazuela el agua. Cuando hierva incorporamos el aceite y dos pizcas de sal. Echamos la pasta y cocemos unos diez minutos. Les pasamos a un escurridor y cubrimos con agua fría y escurrimos .
Colocamos en un plato y cubrimos con el tomate y el queso. Más fácil imposible.

Espaguettis con salsa de gorgonzola

Ingredientes:
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Espaguettis de verduras.
- Agua para cocer.
- 50 cl de nata baja en grasa.
- 50 grs. de queso Gorgonzola.
- Almedras crocanti para decorar.

Elaboración:

Ponemos a cocer el agua con un poco de sal, un chorro de aceite. Cuando esté en ebullición incorporamos la pasta dejando cocer 10´. En un cazo pequeño ponemos a cocer a fuego lento y cuando esté deshecho, hechamos poco a poco la nata, removiendo y mezclando bien.

Escurrimos la pasta y en una sartén caliente, hechamos la pasta y unas gotas de aceite. Agregamos la mezcla y removemos bien con la pasta. Emplatamos y decoramos con las almendras picadas crocantis.

Espaguetis negros con langostinos al ajillo .

Ingredientes :
- Espagueti o tallarines negro ( con tinta de calamar).
- 300 grs. De colas de langostinos.
- 1 diente de ajo.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
- Sal.

Elaboración :
Ponemos a cocer la pasta 10 minutos con sal gorda y un chorro de aceite.
Picamos el ajo y perejil y en una sartén con un poco de aceite, sofreímos el ajo y perejil e incorporamos las colas de langostinos sin que se hagan mucho y reservamos esa sartén.
Una vez cocida la pasta, pasamos por agua fria y escurrimos. Echamos en la sartén con los langostinos a fuego medio dando vueltas para que se impregne bien de la mezcla y servimos.