Aperitivos variados (I)

Ingredientes para 6 personas:
Gazpacho:
- Gazpacho Alvalle.
Palito de hojaldre con semillas de amapola y jamón Serrano.
- Lámina de hojaldre
- 1 huevo M
- Semillas de amapola o sésamo .
-
Voulovant de pulpo ali oli:
- 6 voulovant pequeños .
- 1/2 pata de pulpo cocido.
- Mahonesa ali oli.

Empanadillitas de morcilla de Burgos:
- Masa de empaña filas La Cocinera grandes.
-1 Morcilla de Burgos.
- Aceite de oliva.

Timbal de patatas y bonito
- 4 Patatas nuevas.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- 1/2 cebolla.
- 1 lata de bonito en escabeche.
- Tomate frito casero.

Canapés variados n°13

Canapés variados nº13
Bandeja compuesta por:

- York , mantequilla light y piña.
- Queso Philadelphia anchoas.
- Serrano y tomate.
- Pate light (Argal), pepinillo sabor anchoa.
- Cangrejo , huevo y mahonesa light.

Canapés variados nº 12

Composición bandeja:
- Sandwich jamon y queso.
- Paté y flores queso.
- Cangrejo y alioli.
- Bonito en escabeche con tomate y pepinillo.

Canapés variados nº 11

Composición bandeja:
Ensaladilla.
Queso Philadelpia con orégano+romero+anchoa.
Paté+pepinillo+ flores de queso.
Cangrejo+ali oli+ huevo picado.

Canapés variados nº 10

Composición bandeja:
Queso Philadelpia , orégano, tomillo y anchoa.
Bonito con tomate y orégano.
Margarina ligera, jamon de york, flores de queso.
Queso camembert y pimientos de piquillo.
Bonito en escabeche con alioli .

Canapés variados Nº9

Canapés variados Nº9

COMPOSICION BANDEJA:

Pan negro base ali oli salmón ahumado y pepinillo.

Pan blanco margarina light, jamon de pavo.

Pan de tomate base tomate, jamon serrano.

Pan blanco base queso Philadelpia, membrillo y queso fresco.

Canapés variados Nº8

Ingredientes:
- pan de tomate con bonito escabeche y tomate.
- pan molde con mantequilla light y jamón de York .
- pan de tomate con jamón Serrano y tomatito Cherry .
- pan de molde con pâté .
- pan de molde blanco con queso Philadelphia con semillas de amapola y orégano .

Canapés variados N°7

Canapés variados Nº7

COMPOSICIÓN BANDEJA:

Tartaleta de cangrejo con mahonesa .

Bonito con tomate y orégano .

Mantequilla + pavo + piña.

Medianoche de mantequilla con lomo.

Medianoche de mantequilla con chorizo .

Canapés variados Nº6

COMPOSICION BANDEJA:

Medianoche de lomo y mantequilla.

Medianoche de chorizo y mantequilla.

Medianoche de salchichón y mantequilla.

Pan de molde + pavo + piña.

Pan de molde + bonito con tomate + orégano.

Pan de molde + queso de untar + pimiento de piquillo.

Canapés Variados Nº5

COMPOSICION BANDEJA:

Base Queso untar , pepinillo sabor anchoa y mejillon en escabeche.

Base salsa rosa, lechuga, migas de bonito y tomate cherry.
Base ali oli, esparrágo y anchoa.
Base tomate frito, atún escabeche.
Base paté, pepinillo y trébol de queso en lonchas.

Canapés Variados N°4

COMPOSICION BANDEJA:

Tartaleta bonito con tomate.
Volovanes bonito alioli.
Triángulos tostados con Camembert y  salmón ahumado troceado.

Patatas panadera,  huevo frito codorniz y vinagre de Módena .

Pulpo feira troceado con alioli.

Alioli,  bacalao ahumado y pimentón .

Canapés variados Nº2

COMPOSICION BANDEJA:

Base mantequilla, jamon york, trébol de queso en lonchas.
Base tomate, atun en escabeche y tomate y orégano.
Base queso camembert, anchoa y pepinillo.
Base paté y flor de queso en lonchas.
Base salsa rosa, lechuga y tomate Cherry.
Base Queso philadelphia y tomate confitado.

 

Canapés variados Nº3

COMPOSICIÓN BANDEJA:

Pâté y pepinillo.

Queso untar y caviar.

Bonito en escabeche con tomate y aceituna.

Mantequilla light, Jamón de York y melocotón .

Queso fresco y granada.

Alioli y  patata panadera.

Bonito alioli y uva
Cangrejo alioli y guinda.

Cangrejo Mahonesa+ guinda en almíbar

Canapés

Este fin de semana podéis sorprender con unos canapés muy sencillos y baratos. Lo que tiene que impresionar es la presentación.
Ingredientes:
Pan de molde sin corteza (integral y/o blanco)
Corta pastas (para hacer las formas de corte del pan de molde)- Queso de untar ( El Caserío, President, de Cabra....).Decorado con pimiento de píquillos
- Pastel de Cabracho ( si no hay tiempo para hacerlo, el de Mercadona es estupendo).Decorado con loncha de queso sandwich.
- Tartaleta de cangrejo . Tartaletas, cangrejo y ali olí.- Mousse de Pato (o pâté de cerdo, carnad...).Decorado con pepinillos con sabor a anchoa.
- Salmón. Base de ali olí,salmón ahumado. Decorado con bolas de Burgo de Arias fresco.
- Queso curado.Queso curado (de untar).Decorado con cebolla frita (en El Corte o Mercadona).
- Tomate y atún. Base de tomate frito, atún en escabeche y un poco de orégano.
- Pavo y piña. Base de margarina (para que no reseque)loncha fina de pavo y trocito de piña (la venden ya cortada en trocitos en cualquier GGSS).Os adjunto la presentación.

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