Buñuelos de jijas (picadillo) (paso a paso)

Ingredientes:
- 300 grs. de jijas / picadillo o en su defecto, chorizo fresco.
- Agua fría.
- harina de tempura (Mercadona).
- Colorante alimentario.
- Sal.

Elaboración:

  Hacemos bolas no muy grandes con la carne del chorizo o jijas. Reservamos. Hacemos la tempura: mezclamos la harina de mezcla de tempura (Mercadona), con agua fría según las cantidades que pone. Una pizca de sal y un poco de colorante. Batimos con las varillas deshaciendo los grumos.

ponemos a calentar una sartén alta y a poder ser pequeña (para hacerlos de pocos en pocos), con aceite de oliva. Vamos pasando las bolas por la mezcla. Escurrimos y cunado el aceite esté humeando, vamos friendo las bolas, dorándolas continuamente.

Reservamos y las ponemos sobre un plato con papel de cocina.

 

Paso 1. 

Montado de tortilla francesa con tomate raf

Ingredientes:

- 2 Huevos.

- 1 tomate Raf maduro.

- 1/2 baguette.

- Aceite de oliva Virgen Extra.

- Sal

Elaboración :

Cortamos el pan y el tomate y lo colocamos en el pan. Salamos y echamos un chorlito de aceite.

Calentamos una sartén con un poco de aceite. Batimos los huevos, salamos y hacemos la tortilla tipo francesa.

Tosta de Salmón Ahumado

Ingrediente :
- Pan payés.
- Salmón ahumado.
- Aceite de oliva virgen .
- Alioli.

Elaboración :
Tostar el pan. Untar con aceite o alioli.

Tosta de Pulpo a la gallega con alioli.

Ingredientes:

• Pan payes en rebanadas tostado en plancha o tostadora.
• Pulpo cocido en lonchas o lata de pulpo a la gallega.
• Alioli.
• Pimentón dulce.