Recetebea ® : canapés e ideas para celebrar: Montados

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Montado de pechuga de pollo

Ingredientes para 1:
- 1 filete de pechuga de pollo.
- 1 loncha de queso.
- 1 cucharada de mahonesa o ali olí.
- 1 hoja de lechuga.
- 1 bollo de hamburguesa o pan de barra o baguete.
Elaboración :

Ponemos a calentar una sartén o plancha. Picamos la lechuga. Hacemos la pechuga con unas gotas de aceite de oliva. Dejamos que se dore, vuelta y vuelta.

Abrimos el pan y colocamos la lechuga, mahonesa, la pechuga y la loncha de queso. Cubrimos con la otra tapa del pan y a comer recién hecho.

Pepito de ternera

Ingredientes:

- 1 filete de ternera.

- Sal.

- 1 tomate raf.

- Pan rústico.

- Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración :

Calentamos una plancha o sartén . Cortamos el tomate en rodajas finas. Abrimos el pan longitudinalmente. Cubrimos la parte de abajo con las rodajas de tomate; salamos y rociamos con aceite. Pasamos el filete por la plancha con unas gotas de aceite y lo ponemos encima del tomate. Salamos el filete y cubrimos con la otra rebanada de pan.

Hamburguesa de buey con cebolla caramelizada y mostaza

Ingredientes:
- 200 gr de carne de buey.
- Pimienta negra.
- Sal.
- 1 loncha de queso emmental.
- 1/2 cebolla.
- 4 cucharadas de azúcar .
- 1 cucharadita de mostaza de Dijón o alguna fuerte.
- Aceite de oliva.
- 1 panecillo de hamburguesa.

Elaboración :

Pedimos al carnicero que nos pique la carne o lo podemos hacer en casa troceando la carne, pasándola por la batidora para picarla más. Salpimentamos, dejamos reposar y hacemos la forma de la hamburguesa. (También las he encontrado muy buenas en Carrf... Por 2, 50 dos unidades).

Para la cebolla caramelizada: troceamos en Juliana la pieza. Calentamos una sartén con un poco de aceite y pochamos la cebolla. Cuando esté doradita, incorporamos el azúcar y dejamos que se mezcle bien a fuego suave. Vamos removiendo.

Calentamos una plancha o sartén y hacemos la hamburguesa al punto que nos guste.

Abrimos el pan, untamos con la mostaza en la parte de abajo, colocamos la loncha de queso, la hamburguesa y la cebolla caramelizada ( también la venden en conserva y está, para mi gusto menos sabrosa, pero salimos del paso y es más rápido). Cubrimos con la tapa de arriba y servimos. No os podéis ni imaginar que sabor tiene esta combinación . Espero que os guste.