Montado de pechuga de pollo

Ingredientes para 1:
- 1  filete de pechuga de pollo.
- 1 loncha de queso.
- 1 cucharada de mahonesa o ali olí.
- 1 hoja de lechuga.
- 1 bollo de hamburguesa o pan de barra o baguete.
Elaboración :

Ponemos a calentar una sartén o plancha. Picamos la lechuga. Hacemos la pechuga con unas gotas de aceite de oliva. Dejamos que se dore, vuelta y vuelta.

Abrimos el pan y colocamos la lechuga, mahonesa, la pechuga y la loncha de queso. Cubrimos con la otra tapa del pan y a comer recién hecho.

Hamburguesa de buey con cebolla caramelizada y mostaza

Ingredientes:
- 200 gr de carne de buey.
- Pimienta negra.
- Sal.
- 1 loncha de queso emmental.
- 1/2 cebolla.
- 4 cucharadas de azúcar .
- 1 cucharadita de mostaza de Dijón o alguna fuerte.
- Aceite de oliva.
- 1 panecillo de hamburguesa.

Elaboración :

Pedimos al carnicero que nos pique la carne o lo podemos hacer en casa troceando la carne, pasándola por la batidora para picarla más. Salpimentamos, dejamos reposar y hacemos la forma de la hamburguesa. (También las he encontrado muy buenas en Carrf... Por 2, 50 dos unidades).

Para la cebolla caramelizada: troceamos en Juliana la pieza. Calentamos una sartén con un poco de aceite y pochamos la cebolla. Cuando esté doradita, incorporamos el azúcar y dejamos que se mezcle bien a fuego suave. Vamos removiendo.

Calentamos una plancha o sartén y hacemos la hamburguesa al punto que nos guste. 

Abrimos el pan, untamos con la mostaza en la parte de abajo, colocamos la loncha de queso, la hamburguesa y la cebolla caramelizada ( también la venden en conserva y está, para mi gusto menos sabrosa, pero salimos del paso y es más rápido). Cubrimos con la tapa de arriba y servimos. No os podéis ni imaginar que sabor tiene esta combinación . Espero que os guste.

Hojaldrito con cecina y foie

Ingredientes:
- Hojadre.
- Huevo batido.
- 2 lonchas de Cecina de vaca ahumada.
- Foie .

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º . Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos en tiras de unos 8 cms. de ancho y 20 de largo. Colocamos en una bandeja una lámina, un trozo de papel vegetal de la forma del hojaldre y la otra tira. Untamos con el huevo batido y horneamos unos diez minutos. Una vez horneado, sacamos,dejamos enfriar unos minutos. Colocamos en un plato la parte de abajo , la cecina, trozos finos o lascas de foie y tapamos con la otra capa y servimos caliente. El foie con el calor de la tapa de arriba se irá deshaciendo con el calor.

Hamburguesa completa

Ingredientes:
- Carne picada de ternera.
- Cebolla muy picada.
- Pimienta negra.
- 1 Huevo.
- Sal.
- Lechuga.
- Tomate fresco.
- Cebolla.
- Queso en lonchas.
- Pan de hamburguesa.

Elaboración :
Batimos el huevo y mezclamos con la carne, cebolla picada, sal, pimienta al gusto ( lo mejor es meter en el frigorífico un par de horas ). Ponemos a calentar una plancha o sartén . Hacemos bolas con la carne y luego aplastamos dando forma plana. Cuando esté caliente vamos haciendo la carne.
Abrimos el panecillo, cortamos la lechuga, el tomate y la cebolla. Ponemos la hamburguesa en el panecillo.

Tortilla francesa y pan con pasas y nueces

- 2 huevos.
- Pan con pasas y nueces. (consultar receta)
- Aceite de oliva.
- Sal.