Emparedado de merluza a la romana

Ingredientes:
- Pan de molde integral.
- Lechuga.
- Mahonesa light.
-  2 trozos de merluza.
- Harina.
- 1 huevo batido.
- sal.
- Aceite de oliva.

Elaboración :

Salamos el pescado. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite.

Rebozamos el pescado ( harina, huevo batido). Escurrimos el pescado del huevo y freímos en la sartén dejándoles doraditos.

Escurrimos en papel de cocina. Cogemos dos rebanadas de pan de molde y sobre una colocamos lechuga cortada, los filetes de merluza , mahonesa y otro poco de lechuga. Cubrimos con la otra rebanada de pan y servimos.