Buñuelos de jijas (picadillo) (paso a paso)

Ingredientes:
- 300 grs. de jijas / picadillo o en su defecto, chorizo fresco.
- Agua fría.
- harina de tempura (Mercadona).
- Colorante alimentario.
- Sal.

Elaboración:

  Hacemos bolas no muy grandes con la carne del chorizo o jijas. Reservamos. Hacemos la tempura: mezclamos la harina de mezcla de tempura (Mercadona), con agua fría según las cantidades que pone. Una pizca de sal y un poco de colorante. Batimos con las varillas deshaciendo los grumos.

ponemos a calentar una sartén alta y a poder ser pequeña (para hacerlos de pocos en pocos), con aceite de oliva. Vamos pasando las bolas por la mezcla. Escurrimos y cunado el aceite esté humeando, vamos friendo las bolas, dorándolas continuamente.

Reservamos y las ponemos sobre un plato con papel de cocina.

 

Paso 1.