Mejillones en salsa gratinados

Ingredientes:
- 1 kg de mejillones.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- 1/2 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 Pimiento rojo.
- Pan rallado.

Elaboración:


Picamos la cebolla, el pimiento rojo y el ajo y sofreímos. Cocemos los mejillones y los abrimos colocándolos en una fuente para horno. Picamos unos mejillones de los cocidos y los incorporamos. 

Dejamos unos minutos junto el resto delos ingredientes. Incorporamos una taza de tomate y dejamos unos cinco minutos que se cueza todo junto. Esta mezcla la repartimos sobre los mejillones. Precalentamos el horno a 180º. Espolvoreamos pan rallado sobre los mejillones y gratinamos cinco minutos hasta que se tueste un poco. Servimos no muy caliente.
Son riquísimos!!!!














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