Boquerones en tempura

Ingredientes:
- 12 filetes de boquerón ( anchoas) limpios.
- Sal.
- Mezcla de tempura (Mercad..., barata y no falla)
- Agua fría .
- Colorante.
- Aceite de oliva ( La Masía 0'0, es especial para frituras).

Elaboración :
Hacemos la mezcla de la tempura: harina, agua fría, sal y un poco de colorante. 
Calentamos aceite en una sartén. Vamos untando los boquerones en la tempura y cuando empiece a humear el aceite, vamos pasándolos a la sartén . Que queden bien doraditos. 
Los vamos reservando en un plato sobre papel de cocina. Y listos. Se acompañan muy bien con una rica ensalada.


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