Empanada de pollo

Ingredientes:

- 2 Pechuga de pollo.

- 1 Cebolla.

- 1 Pimiento rojo.

- 1 Pimiento verde.

- Aceite de oliva.

- 1 lámina de hojaldre.

- 1 huevo batido.
- condimento para fajitas (mejicanas) Old El Paso.

Elaboración :

Cortamos todas las verduras y ponemos a pochar en una sartén con el aceite. Vamos cortando en tiras el pollo. Ponemos a calentar el horno a 200º . 

Tardaremos unos veinte minutos. Un par de minutos antes de retirarlo del fuego, incorporamos el pollo ( Da igual que no esté hecho porque se termina de hacer en el horno) para dar un poco más de sabor , yo echo un poco de condimento en polvo para fajitas mejicanas.

 Estiramos la masa, cubrimos con la mezclay tapamos con la otra hoja de hojaldre.

Untamos con huevo batido y horneamos unos 20'. Dejamos enfriar y servimos. 

Se conserva muy bien y se puede comer a cualquier hora.

Colocamos la lámina de hojaldre y rellenamos. Podemos hacerlas individuales o grande. Con una brocha pintamos el hojaldre .

Metemos en el horno  a 180º unos  doce quince minutos según el tamaño.