Ensalada de endivias con salmon y queso gorgonzola

Ingredientes:
- 1 Endivia.
- 50 grs. queso gorgonzola.
- 50 cl. de nata especial cocina con poca grasa.
- Salmón ahumado.

Elaboración:
 En un cazo pequeño ponemos a cocer a fuego lento y cuando esté deshecho, hechamos poco a poco la nata, removiendo y mezclando bien.
Se desprenden 4 hojas de endivia situandolas en cruz en un plato. Troceamos en juliana otras tres hojas y colocamos en el centro de la cruz. Cortamos finito el salmón y ponemos encima. Deoramos con almendra crocanti.


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