Berenjena gratinada con pavo y queso de tetilla

Ingredientes:
- Berenjena.
- Pavo en fiambre.
- Queso de tetilla.
- Mozarella en lonchas.
- Vinagre de frambuesa.
- Pan de molde.

Elaboración:

Cortamos en rodajas la berenjena y colocamos en una bandeja con un poco de sal duranje una hora para que sude y suelte parte del agua.
Calentamos una plancha o sartén y pasamos la berenjena. Precalentamos el hormo diez minutos 200. Cortamos el pavo y el queso con forma redonda del tamaño de la berenjena. lo colocamos entre lonchas y cubrimos con una loncha de mozarella y gratinamos en el horno unos minutos hasta que se derrita el queso. Tostamos una rebanada de pan de molde y cortamos del mismo tamaño de la berenjena.
Emplatamos o servimos en el mismo plato y decoramos con vinagre de frambuesa.

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