Cóctel de Primavera

Ingredientes:
- Espárragos.
- Lechuga en Juliana (picadita).
- Trocitos de piña al natural.
- Langostinos grandes cocidos.
- Salsa rosa (mahonesa, una cucharadita de brandy, tres de keptchup).
- Pollo. Trocitos cocido o asado.
- Huevo cocido picado para decorar.
- Patata cocida. Cortado en dados pequeños.
Elaboración:
Ponemos una capa de lechuga, otra de langostinos picados, trocitos de espárragos, pollo picado, trozos de piña, dados de patata. Una cucharada de salsa rosa y decoramos con el huevo picadito.