Nido de espinacas con champiñón y pollo

Ingredientes
  - nidos de pasta vegetal (espinacas) o espaguetis, tallarines....
- Champiñón natural o laminado en conserva.
- 1 pechuga de pollo fileteada.
- 1/4 de cebolla.
- Sal.
- Pimienta negra. 

Elaboración
Picamos la cebolla y doramos junto con el champiñón en una sartén con un poco de aceite. Salpimentamos la pechuga y cortamos en tiras y trozos según queramos. 
Mientras, calentamos agua con un chorro de aceite y sal y cuando hierva, metemos la pasta dejando cocer unos ocho minutos. 
En la sartén con el champiñón y la cebolla, incorporamos la pechuga troceada a fuego lento. Una vez escurrida la pasta, la ponemos con el sofrito y el pollo y removemos para que se mezcle bien. Salpimentamos un poco y Emplatamos. 
Muyyy fácil . Que os guste!!!!!!

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