Revuelto de colas de cangrejo de río

Ingredientes:
- 1/2 cebolla pequeña.
- 3/4 partes de colas de cangrejo .
- 2 cucharadas de tomate frito.
- 5 huevos.
- Aceite de oliva.
- Perejil picado fresco.

Elaboración :


Picamos la cebolla muy pequeñita. Calentamos una sartén con aceite y sofreímos la cebolla. Incorporamos las colas de cangrejo dejando que se hagan un poco a fuego lento.
Batimos los huevos y los echamos en la sartén, removiendo poco a poco para que se vayan haciendo. Decoramos con perejil .
Emplastamos con un molde y lo que queramos decorar. Reservé unas patas de los cangrejos.
¡Buen provecho!


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